Taller de preparación de café filtrado

A partir de: 160,00

Taller de preparación de café filtrado

A partir de: 160,00

En este taller de 4h de duración, trabajaremos distintos métodos para realizar café filtrado de un modo profesional. Comenzaremos haciendo un repaso al origen del café, variedades, procesos y tuestes, para luego explicar cómo trabajar los distintos sistemas de extracción.

En esta sesión veremos:

  • Conocer y diferenciar los distintos tipos de café y tueste del mercado.
  • Analizar las diferentes variables que afectan la extracción según el método: vertido, inmersión o presión. Se estudiarán las diferentes variables que influyen en la extracción de café: tiempo, temperatura, molienda, ratios, agitación, etc.
  • Hacer café en los siguientes métodos: inmersión (Aeropress), vertido (V60, Kalita, Chemex).
  • Te llevarás una bolsa de 250 g de café Comuneros para practicar en casa.
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